حساء القرع

المقادير:

- كوبان من القرع الأصفر المقطّع

- كوبان من مرق الدجاج

- حبّة من البصل، مقطّعة

- نصف كوب من الكريما الطازجة

- نصف كوب من الأرز الأسمر المسلوق

- ملعقتان من الزبدة

- ملح وفلفل أبيض، حسب الرغبة

طريقة التحضير:

- في وعاء يوضع على النار، تذوّب الزبدة. ثم، يضاف البصل والقرع ويدعان قليلاً حتى احمرار البصل.

يضاف مرق الدجاج والأرز الأسمر.

- يترك هذا المزيج على النار لمدّة نصف ساعة، ثم يرفع ليبرد قليلاً. بعدها،

- يضرب في الخلاّط الكهربائي، ويعاد مرّة أخرى إلى النار وتضاف إليه الكريما الطازجة، مع الحفاظ على التقليب المستمر لمدّة دقيقتين. ثم، يقدّم.